Bánh phồng tôm gia truyền Hoàng Minh - Đặc sản Cà Mau.

Bánh phồng tôm là loại bánh phồng quen thuộc hơn cả với nhiều người. Bánh phồng tôm ở Việt Nam được xem là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, thường được đóng gói dưới dạng chưa chiên. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu là thịt tôm đất tươi xay nhuyễn, bột năng trộn với ít bột nở, đường trắng đồn điền, cùng với các gia vị gia truyền khác.

Để phân biệt với các loại bánh làm công nghiệp khác, bánh phồng tôm Hoàng Minh được sản xuất hoàn toàn thủ công, dưới bàn tay của các nghệ nhân cùng công thức bí truyền không ai có, đã làm ra những miếng bánh phồng tôm vuông hảo hạng này.