Nếp cái hoa vàng là giống lúa chất lượng cao nhất trong bộ giống lúa nếp của nước ta hiện nay, vốn rất gẫn gũi với người dân và đã trở thành đặc sản có thương hiệu nổi tiếng. Khi cây lúa trổ đòng, phấn hoa có màu vàng ruộm chứ không trắng như các loại lúa khác nên được gọi là nếp cái hoa vàng. 

Hạt gạo nếp cái hoa vàng tròn đầy, hương thơm dịu, nhấm thử thấy vị ngọt nhẹ man mát như sữa non lan tỏa nơi đầu lưỡi. Khi nấu chín hạt nếp trong và ráo, bóng, dẻo nhưng không nát. Đồ xôi, làm cốm, làm các loại bánh truyền thống sau 3-4 ngày vẫn mềm và ngon, mùi hương nếp thơm ngào ngạt nên được người tiêu dùng đặc biệt ưa thích. 

Mặc dù gạo nếp cái hoa vàng được trồng tại nhiều tỉnh trung du và Đồng bằng Bắc Bộ nhưng không ở đâu cho chất lượng đặc biệt, dẻo thơm như tại Kinh Môn, Hải Dương. Để gìn giữ và phát huy tốt giá trị của giống lúa nếp ngon nhất Việt Nam, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp (thuộc Viện Cây lương thực - Cây thực phẩm) và sự hỗ trợ của Viện Nghiên cứu Phát triển nông nghiệp Pháp bảo tồn, phục tráng thành công giống nếp “siêu nguyên chủng” và giao cho các hộ dân địa phương canh tác nhằm xây dựng vùng lúa nếp cái hoa vàng đặc sản, chất lượng cao của cả nước. Nhờ nguồn dưỡng chất của vùng bán sơn địa tại các xã Long Xuyên, Hiệp An, Hiến Thành, Phạm Mệnh, An Sinh và An Phụ (huyện Kinh Môn) và dòng nước mát lành của của 4 con sông Kinh Thầy, Kinh Môn, Hàn Mấu, Đá Vách quanh năm bồi đắp một lượng lớn phù sa màu mỡ, cộng với việc canh tác theo đúng quy trình kỹ thuật càng làm cho gạo nếp cái hoa vàng thêm đậm đà hương vị, thơm ngon đặc sắc, thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Để gạo nếp hoa vàng giữ được lâu, không hư hỏng hay biến chất, bạn sẽ cần thực hiện bảo quản gạo đúng chuẩn như sau:

• Dùng lu vại, bình thủy tinh hoặc thùng nhựa chuyên dụng, đậy nắp kín để tránh côn trùng, mối mọt xâm nhập.

• Để gạo ở những nơi khô ráo, hạn chế độ ẩm trong điều kiện thời tiết thường để tránh ẩm mốc, hư hỏng.

• Gạo sẽ được giữ an toàn trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ thích hợp, ngăn chặn sự sinh sôi, phát triển của mối mọt gây hại.